Wzmacnianie odporności to nie tylko sezonowe działanie – to codzienna praca, w której warzywa odgrywają niezwykle ważną rolę. Bogactwo witamin, minerałów i błonnika zawarte w warzywach pomaga utrzymać układ immunologiczny w dobrej kondycji.
Najlepsze warzywa wspierające odporność to m.in.:
- czosnek i cebula – działają antybakteryjnie i przeciwwirusowo,
- brokuły i jarmuż – zawierają witaminę C, E i sulforafan,
- papryka – jedno z najbogatszych źródeł witaminy C,
- szpinak – dostarcza beta-karotenu i kwasu foliowego.
Regularne spożywanie warzyw nie tylko pomaga zapobiegać infekcjom, ale również łagodzi ich przebieg. Wspiera także florę jelitową, która odgrywa ogromną rolę w odporności – około 70% komórek immunologicznych znajduje się właśnie w układzie pokarmowym.
Aby warzywa mogły skutecznie wspierać odporność, warto jeść je w różnych formach – surowe, gotowane na parze, pieczone – i dbać o ich różnorodność na talerzu.